Midt i Alfaz del Pi sentrum ligger Mr. Singh’s, en litt annerledes kafé. Her serveres internasjonal mat, som kan leveres hjem på døra.
Det er Onkar Singh fra India som eier kafeen, som han driver sammen med kona Olga og sin yngre bror Pal. Onkar er født og oppvokst i Punjab, men flyttet til Spania for noen år tilbake. Da Din Reportasje kommer innom for å gjøre intervjuet, står brødrene bak baren og lager pizza.
-Hvordan liker dere kaffen? Spør Pal. Con leche skal bli! Vil dere at vi skal skrive navnet deres på toppen av kaffen?
Mr. Singh’s er kjent for sin utsøkte kaffe, og man kan spørre om å få navnet sitt skrevet i kaffekoppen.
Vi setter oss ned sammen med Onkar, som kan fortelle at han stortrives i Spania, spesielt på Costa Blanca, hvor han har bodd de siste seks årene.
-Jeg forelsket meg i Europa da jeg kom hit som ung og reiste Europa rundt på turné, sammen med en dansegruppe jeg var med i. Jeg bestemte meg den gang for at jeg ville bo i Spania en dag. Jeg kan knapt tro at jeg virkelig bor i dette fantastiske landet, som har tatt så godt imot meg og min familie.
Helt fra han kom til Spania og Costa Blanca, har han hatt egne restauranter og kafeer. Den siste han åpnet er Mr. Singh’s.
Onkar driver kafeen med sin kone og yngre bror Pal.
-Det var egentlig nokså tilfeldig at jeg tok over dette lokalet, smiler han. Jeg og kona stod på den andre siden av gata og så at det stod en plakat med ”til salgs” over lokalet. Siden jeg var på utkikk etter en plass hvor jeg kunne starte Mr. Singh’s, tok jeg tak i telefonen med en gang og ringte nummeret på plakaten. Da ingen tok telefonen, gikk jeg inn i kafeen og spurte hvor mye de skulle ha for lokalet. Da viste det seg at det var leiligheten over som var til salgs, ikke selve kafeen. Men eieren sa at om tilbudet var godt nok, skulle han vurdere det. Jeg ga han en god pris, og tror dere ikke at han slo til!
Seks måneder har gått siden den gang, og Onkar har ikke ligget på latsiden. Bit for bit har han bygget opp konseptet sitt, som har slått til blant Alfasinerne.
Det er som regel Onkar og Pal som er å finne i kafeen.
-Jeg ville servere internasjonal mat, så her har vi litt av hvert fra tapas til hamburgere og ikke minst pizza. Alt er hjemmelaget. Jeg legger alltid stor vekt på service, og det tror jeg er en av grunnene til at våre kunder kommer tilbake. De liker en god og personlig service, og slår gjerne av en prat med oss. Det kommer mange skandinaver her, spesielt nordmenn, og de synes det er gøy at jeg snakker litt norsk. Jeg har vært i Norge mange ganger, hadde til og med en kjæreste fra Drammen en gang.
Mens vi snakker står Pal bak baren og legger ned den ene pizzaen etter den andre i esker, som flyr ut av butikken. Det er lunsjtid og mange som bestiller pizza hjem eller til kontoret.
-Jeg har laget veldig mye pizza i min karriere, og hemmeligheten bak en deilig pizza er uten tvil en god pizzabunn. Den lager vi selv, det samme gjelder tomatsausen. Og vi bruker bare friske ingredienser, og der er det mye å velge fra. Man kan bestille pizza fra klokken tolv på dagen til klokken elleve på kvelden, frakt er inkludert i prisen. Nevn gjerne at vi har gode priser, ingenting er for dyrt.
Mr. Singh’s ligger bare noen få meter fra trafikken, likevel er det vanskelig å finne et ledig bord på terrassen når solen skinner.
Solen steker ute på terrassen, som ligger bare noen meter fra gata, hvor bilene kjører fort opp og ned. Men ingen av gjestene ser ut til å bry seg om trafikken.
-På formiddagen når sola skinner på denne siden er det vanskelig å finne et ledig bord her ute, stråler Onkar. På fredager og i helgen, om det er fint vær, er det fullt hele tiden. Jeg skulle likt å tatt over kafeen som ligger rett ved siden av her, for å få mer plass. Men for øyeblikket er planen å gjøre litt om inne i kafeen, modernisere lokalet litt. Men alt tar så lang tid og jeg jobber jo hele dagen, så vi får ta det litt om litt, avslutter Mr. Singh.
[adrotate banner=»22″]