Elever fra kokk- og servitørfaget ved Greveskogen videregående i Tønsberg har hatt praksis i bedrifter i Albir i tre år. Eleven Helene Solvold, som jobber på restaurant Ritz, er en av dem.
Erasmus prosjektet, som tidligere het Leonardo mobilitet, gir elever og lærlinger innen fag – og yrkesopplæring muligheter til et praksisopphold ved en partnerorganisasjon i utlandet. I de siste årene har det blitt laget intensjonsavtaler med en del bedrifter i Albir området. Elevene er i praksis tre uker.
EN GOD ERFARING
Praksisen gir elevene muligheter til å lære fra andre nasjonaliteter, og se at etter endt utdannelse i Norge finnes det mange muligheter også i utlandet. Samtidig lærer elevene å bli mer selvstendig, de lærer å utfordre seg selv, samt løse problemer som oppstår under oppholdet.
Helene Solvold har praksis på restauranten Ritz, og er veldig fornøyd med oppholdet sitt.
– Erfaringen har vært veldig positiv, sier hun. Jeg har lært mye forskjellig som jeg kan ha nytte av videre. Da tenker jeg ikke bare på det å lære om nye retter og hvordan jeg skal lage dem, men også hvordan det er å jobbe i en bedrift der alle snakker spansk.
Hun legger til:
-Jeg snakker ikke spansk, men det går faktisk fint selv om de fleste rundt meg på jobben snakker spansk med hverandre. Jeg har fått god kontakt med alle på veldig kort tid.
Hva er det du liker mest med å jobbe på Ritz?
– At det er så god service og at man kan imponere med en god matopplevelse.
VIL TILBAKE
Hun kunne godt tenkt seg å bo og jobbe i Albir når hun en dag er ferdigutdannet.
-Jeg synes det er utrolig deilig å være her nede, og det er jo så fint her i Albir.
Eleven kan fortelle videre at ved siden å lære mye, har erfaringen på Ritz vært en stor utfordring.
– Du lærer å bli selvstendig. Det er ingen som passer på deg og sier at sånn og sånn skal du gjøre ting. På skolen får jeg en oppskrift og har tid til å lage en arbeidsplan, mens her må man bare gå rett på sak og det er en stor utfordring.
SØKER ETTER VERTSFAMILIER
Elevene har i alle årene, unntatt dette, bodd i norsktalende vertskapsfamilier. I år bor de på Reuma-Sol fordi skolen ikke har funnet vertsfamilier.
-Vi vil gjerne høre fra norske familier i Albir som er villige til å motta norske elever, opplyser Rina Myrrusten som er faglærer for Restaurant- og matfag ved Greveskogen videregående. Det eneste vi krever er at en eller flere i vertskapsfamilien snakker norsk. Hun understreker at det er viktig at vertsfamilien bor i Albir by, slik at elevene har gå avstand eller mulighet til å ta buss til og fra praksisplass. Praksisperioden er hovedsakelig i uke 7,8 og 9. Det blir betalt for elevene under oppholdet.
Hvis noen av våre lesere ønsker å bli vertskapsfamilie, kan de henvende seg til Rina Myrrustenrinam@vfk.no.